Se cercate una torta semplice, senza uova, senza latte e senza burro, questa è la ricetta che fa per voi.
E con lo stampo perfetto, potrete anche offrirla ai vostri ospiti (magari accompagnata da una crema all’arancia anch’essa senza uova), farete sicuramente una bella figura.
Ma se vorrete restare sul classico ed utilizzarla per colazione o merenda, potrete utilizzare un semplice stampo da ciambella. Sarà buona lo stesso.
Ho utilizzato uno stampo in silicone e ho spennellato le scanalature per evitare che sformandolo si rompesse, ma generalmente gli stampi di silicone dritti, non vanno unti.
Ingredienti per uno stampo da 20 cm
- 200 g di farina
- 250 g di succo di arancia
- scorza di due arance grattugiata
- 120 g di zucchero (o meno se le arance sono dolcissime)
- 60 g di olio di semi di girasole
- 10 g di lievito
- un pizzico di sale
Procedimento
Accendete il forno a 180 gradi modalità statico.
Spennellate con olio di semi lo stampo che avete deciso di utilizzare.
In una ciotola unite l’olio, lo zucchero e il succo di arancia e mescolate con le fruste elettriche.
Aggiungete poi la scorza di arancia, il sale e la farina. Quando si sarà ben amalgamata unite il lievito, mescolando con una spatola. Dovrete ottenere un impasto fluido, non troppo liquido.
NON miscelate il lievito alla farina perché essendoci il succo di arancia nell’impasto, potrebbe fermentare e comprometterne la lievitazione.
Versate nello stampo, sbattete leggermente sul piano di lavoro, per evitare che si formino bolle d’aria, ed infornate per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino che dovrà restare asciutto.
Fate raffreddare e poi sformate. Se gradite potete spolverizzare di zucchero a velo.
