Quando faccio la pizza, lascio sempre un po’ di impasto per fare anche altre preparazioni, una di questa sono gli straccetti. Facili, veloci e gustosi.
Non vi do’ le dosi, vi regolate in base a quanti ne volete fare, ma non meno di 300 grammi di impasto.
Ingredienti
- Impasto della pizza
- pomodori pachino
- rucola a mazzetti
- grana a scaglie
Procedimento
Lavate per bene la rucola e lasciatela scolare. Lavate anche i pomodori, tagliateli a metà e conditeli con un pizzico di sale e un filo d’olio.
Dall’impasto ricavate dei cordoncini sottili e spezzateli a circa 10-12 centimetri.

Friggeteli in olio bollente, facendo attenzione a non farli scurire troppo.
In un piatto versate gli straccetti, la rucola, i pomodorini e per finire le scaglie di grana.
Facili no? 😉